Los cavas & champagnes preferidos de Fernando Casado, restaurante Mar y Sol

Il est toujours agréable de boire une bonne coupe de cava ou de champagne, peu importe le moment, mais on l’apprécie encore davantage à l’occasion d’une fête. Des fêtes, il y en a beaucoup en ces fins d’année, et c’est tant mieux ! Pour accompagner les repas de Noël et surtout pour fêter le réveillon du jour de l’an, il faut absolument une bonne bouteille de mousseux. Voici les recommandations d’un spécialiste : Fernando Casado qui dirige le restaurant Mar y Sol à Roses. Il nous présente ses cavas et champagnes préférés :

Gran Claustro Cuvée Especial 2005 :
15 - 18 €
onctueux, un final exquis.
Recadero Brut Nature 2005 : 12 - 15 €
un classique - toujours parfait.
Bollinger Cuvée Especial : 40 - 45 €
riche, sublime et noble -
pour les grandes occasions.
Billecart Salmón Rosé : 50 - 55 €
un très grand parmi les champages
rosés un bijou aux bulles très fines.