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kaltes Gemüse gern auch
mit Ziegenkäse kombiniert.
Barcelona fungiert nicht nur als
Designzentrum sondern hat sich
auch als kulinarische Haupt-
stadt Kataloniens einen inter-
nationalen Namen gemacht.
Hier wurden schon im letz-
ten Jahrhundert ländliche
Gerichte angepasst, neu
kombiniert und weiter ver-
feinert.
Die berühmte Markthal-
le „La Boquería“ hat bis
en el aspecto culinario es
su singular mercado, La Bo-
quería, de origen medieval y que
aún conserva su estructura inicial,
que es, sin duda alguna, uno de los
más atractivos de Europa.
Pero la gran cocina catalana no es
en ningún caso un monopolio de
Barcelona. En todo el territorio ca-
talán existen restaurantes de gran
categoría, hasta el punto de que
varios de los comedores más lau-
reados de España se encuentran en
pequeñas poblaciones del interior
catalán, como es el caso El Celler
Another activity which re-
flects the Catalonian dyna-
mism is the wine industry. There
are eleven different Denomina-
tions of Origin, due to the varied
landscapes of the region. With this
wine heritage, Catalonia is capa-
ble of producing fresh, light white
gine médiévale. Conser-
vant encore aujourd’hui sa
structure initiale, il ne fait pas de
doute que c’est l’un des plus char-
mants d’Europe.
Mais la grande cuisine catalane
n’est en aucun cas monopolisée
par Barcelone. Il existe, sur l’en-
semble du territoire catalan, des
restaurants de grande catégorie.
D’ailleurs, plusieurs parmi les plus
primés d’Espagne se trouvent
dans de petits villages à l’intérieur
des terres de la Catalogne.
Il ne fait pas de doute que l’autre
heute ihre ehemalige Struktur aus
dem Mittelalter erhalten und ist ein
malerisches Aushängeschild aller
kulinarischen Highlights und traditi-
onellen Produkte der Region.
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