Page 2 - Costa Live 5 - 2015

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EDITORIAL
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Lebensfreude, Genuss, manchmal fast schon Religion - Essen kann vie- les sein. Auberginen, Zucchini, Paprika, Tomaten frisch vom Markt oder aus dem eigenen Garten - die einen lieben es vegetarisch oder vegan, andere bevorzugen saftige Steaks und edlen Schinken oder genießen alles was das Meer bereit hält: Lachs, Garnelen, Muscheln, Tintenfisch ... Egal wofür man sich entscheidet - welchem Lager man sich anschließt - vom Essen besessen scheinen momentan alle! Essen ist das Thema der Stunde. Kochshows laufen auf allen Kanälen. Selbst gewählte Nahrung- stabus sind fast schon ein muss! Essen was einem einfach schmeckt war gestern. Heute bedarf es zudem einer Philosophie, einer Aussage, einer Haltung. Wir plädieren für einen entspannten Sommer mit kulinarischen Highlights nach persönlichem Gusto. Egal ob man gerade keine Lust auf Fleisch oder Kohlehydrate, Eier oder Fisch hat - der Genuss steht im Focus. Hier unsere Tipps für „Essen und Trinken 2015“ - von bodenständig bis exklusiv. El Celler de Can Roca jn Girona lockt als weltbestes Restaurant die Feinschmecker aus nah und fern. Gehen Sie auf eigene kulinarische Entdeckungsreise und finden Sie Ihren persönlichen Favoriten in unserer Region. Wir freuen uns auf Ihre Infos.
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Joy, pleasure, sometimes even close to religious practices - food can serve a wide range of purposes! Egg plants, zucchini, paprika, tomatoes fresh from market or garden - some like it vegetarian or vegan while others prefer juicy steaks, tasty ham or sea food: salmon, king prawns, mussels, calamari... No matter which eating habits one chooses - it seems as if nutrition diets were currently at the centre of all discussions. Cooking shows are on all channels and self-imposed food taboos seem almost imperative. Simply eating what tastes good seems to be a thing from the past. Nowadays, food is an expression of philosophy, of attitude. We plead for a relaxed summer with culinary highlights along the personal preferences. Regard- less whether one prefers fish or meat or decided to not eat carbs or eggs - enjoyment is priority! Discover our tips for „Food and drinks 2015“ - from classical, traditional to exclusive. Having won the title as best restaurant in the world, the „El Celler de Can Roca“ in Girona attracts gourmets from near and far. Go exploring the culinary highlights of our region and choose your personal favorite. We look forward to your experiences!
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Editor: Johannes Liebscher
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Alegría, placer, a veces casi una religión – la comida puede ser muchas cosas. Berenjena, calabacín, pimientos, tomates frescos del mercado o de la propia huerta - algunos son vegetarianos o veganos, otros prefieren carnes jugosas y jamón o bien disfrutan de todo lo que proporciona el mar: salmón, camarones, mejillones, calamares ...
No importa lo que sea – de momento, ¡todo el mundo parece obsesiona- do con la comida! Shows de cocina en todos los canales y el tema en la boca de todos. Parece que simplemente comer lo que guste es cosa de ayer, lo que se requiere ahora es una opinión, una filosofía, una actitud. Hacemos un alegato a favor de un verano relajado, en que cada uno disfrute de especialidades culinarias a su gusto personal. No importa si quiere evitar la carne, los hidratos de carbono, los huevos o el pesca- do - ¡lo que importa es el placer! En las páginas siguientes presentamos nuestras sugerencias para “comer y beber en 2015” - de lo tradicional a lo exclusivo. El mejor restaurante del mundo, El Celler de Can Roca en Girona, atrae gastrónomos de todas partes. Acómpañenos en nuestras excursiones por la región y descubre su favorito personal. Esperamos sus sugerencias.
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Joie de vivre, plaisir, parfois même équivalent aux pratiques réligieuses - l’ali- mentation peut être tout! Des aubergines, courgettes, poivrons, tomates du marché ou récolté au potager - les uns vivent un régime végétarien ou végan, d’autres préfèrent des steaks hachés et du bon jambon ou savourent les fruits de mer: du saumon, des crevettes, des moules, des calamars..
Quoique l’on choisisse - tout le monde paraît être obsédé par la nourriture. Les repas sont le sujet au centre des discussions. De nombreuses séries passent sur toute chaîne de télé et beaucoup de gens choisissent un tabou alimentaire auquel ils adaptent leurs habitudes. Manger selon ses envies paraît d’être qu’un souvenir - aujourd’hui, la nourriture est devenue l’expression d’une philo- sophie, d’une attitude. Nous plaidons pour un été détendu plein des agréables moments selon les préférences personnelles. Peu importe si on préfère la viande ou le poisson, que l’on se prive des protéines ou des oeufs - le plaisir prime! Découvrez ici nos conseils pour „Manger et boire 2015“ - du classique, traditionnel à l’exclusive. Elu meilleur restaurant du monde, El Celler de Can Roca à Gérone attire des gourmets du monde entier. Partez à une découverte culinaire et trouvez votre favori personnel de notre région. Tous vos conseils et expériences sont les bienvenus!