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Olivenöls. Das fertige Öl
lagert in Edelstahltanks
bei einer Temperatur von konstant
20°C und wird nach Eingang der
Bestellungen in dunkle, UV-bestän-
dige Flaschen abgefüllt.
Der Duft des frischen Öls ist fruch-
tig-würzig und einmalig: Tomate,
Artischocke, grüne Bohnen, fri-
sche Wildblumen, Orangenblü-
ten, grüne Olive, Apfelschale,
grüne Banane, Kiwi, Grapefruit,
Pistazie, Bittermandel – alle Nu-
ancen des Umfelds sind enthalten.
Der Geschmack sucht seinesglei-
chen: sehr mild wie junges Gar-
tengemüse mit minimaler Bitterno-
te, etwas Schärfe und dezenten
Obstaromen mischt er sich mit
der Intensität vollreifer schwarzer
Oliven.
Das Öl hat ein hohes Niveau an
Ölsäure (74%) und Antioxydanten.
Es empfehlt sich als gesunder Be-
standteil einer mediterranen Diät.
Man bekommt es im Direktver-
kauf vor Ort oder in ausgewähl-
ten Fachgeschäften und Internet-
portalen.
Auch in den umliegenden Dörfern
des Empordà wird jedes Jahr sehr
geschmackvolles Öl von kleinen
Familienunternehmen und Ko-
peratura baja garantizan la
extraordinaria calidad del aceite
extraído. El aceite listo se conser-
va en estanques de acero inoxi-
dables. Dentro de los estanques
hay una temperatura constante
de 20°C y después de recibir los
pedidos está embotellado en os-
curas botellas resistentes a rayos
UV. El olor del fresco aceite es una
mezcla entre picante y afrutado y
además único: tomate, alcacho-
fa, judías verdes, fores campes-
tres frescas, azahares, aceitunas
verdes, piel de la manzana, ba-
nanas verdes, kiwi, pomelo, pista-
stored in stainless steel tanks
at a constant temperature of
20 degrees and after order-
ing it is flled in dark, UV-resistant
bottles. The smell of the fresh oil
is a mix of fruity and spicy and
unique: tomato, artichoke, green
beans, fresh wild fowers, orange
fowers, green olives, apple peel,
green banana, kiwi, grapefruit,
pistachios, bitter almonds - the
oil includes all the nuances of the
environment. The taste searches
for its peers: very mild as young
garden vegetables with minimal
bitterness, a bit of spiciness and
a aroma of fruits mixed with the
intensity of ripe black olives.
The oil has a high level of oleic
acid (74%) and antioxidants and
is recommended as a healthy part
of a Mediterranean diet. It is avail-
able on direct-sale or at selected
retail stores and internet portals.
In the surrounding villages of the
Empordà there is also manufac-
tured every year very tasty olive
oil by small family businesses
and cooperatives. His personal
favorites and an extensive price-
performance comparison can be
found most easily at the annual oil
festival in Ventallò. On the frst Sun-
day in October, the local manu-
operativen produziert. Seinen
persönlichen Favoriten und einen
umfangreichen Preis-Leistungs-Ver-
gleich fndet man am einfachsten
bei der jährlich in Ventallò statt-
fndenden Olivenölmesse. Am
ersten Sonntag im Oktober ver-
sammeln sich die regionalen Her-
steller zu einer Präsentation ihrer
Produkte in dem kleinen mittelalter-
lichen Dorf in der Nähe von Figue-
res. Hier entdeckt man auch die
Newcomer der Branche und viele
andere Ökoprodukte der Region.
cho, almendra amarga - los acei-
tes contienen todos los matizes de
los alrededores. El sabor busca
sus semejantes: muy suave como
hortalizas jóvenes con una nota
amargura mínima, un poco de sa-
bor picante y aromas afrutados
mesclado con la intensidad de
las aceitunas negras maduras. El
aceite tiene un alto nivel de ácido
oleico (74%) así como antioxidan-
tes. Puede ser usado como un sa-
ludable componente de una dieta
mediterránea. Se puede comprar
el aceite directamente en la fnca,
en tiendas especializadas o atra-
vés de portales de internet.
En los pueblos de los alrededores
del Empordà fabrican también pe-
queñas empresas familiares y coo-
perativas todos los años aceite de
oliva de buen gusto. Su favorito
personal y una extensa compara-
ción de la relación entre calidad
y precio se puede encontrar en la
festa del aceite que tiene lugar to-
dos los años en Ventallò. El primer
domingo en octubre se unen fabri-
cantes regionales para presentar
su productos en el pequeño pue-
blo medieval cerca de Figueres.
Allí se puede ver también nuevos
productos de aceite y otros pro-
ductos ecológicos de la región.