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Les barques Rafael (1920), Sant Is-
idre (1925) and some Latin sailing
boats (vela llatina) bob up and down on
the sea, all of them carrying their load of
salt. Once the first boat has reached the
harbour, all the fishers come
hurrying along, clad in traditional clothes.
Together, they pull the boat ashore and
help to unload the salt, which was used
as a means of preserving anchovy a long
time ago. The entire village is said to
have been living solely of fishery and
selling their special anchovies.
Until today, the way anchovies are pre-
served has not changed much and is still
considered to be traditionally linked to
L’Escala. Anxoves (Catalan) – anchoa
(Spanish) – or anchovies are the most
voiliers avec gréement latin (vela
llatina). Ils sont chargés de sel.
Lorsque le premier bateau entre au port,
des pêcheurs en tenue traditionnelle arri-
vent. Ensemble ils tirent le bateau sur la
plage et ils déchargent le sel. On en
avait cruellement besoin pour conserver
les fameux anchois de L’Escala. En ces
temps, tout le
village vivait de la pêche et notamment
des anchois. Cette tradition a été conser-
vée jusqu’à aujourd’hui : les boîtes
d’Anxoves (en catalan) – d‘anchoa (en
espagnol)- d’anchois de L’Escala (une
AOC) sont très réputées. Leur renommée
dépasse de loin les frontières de la Cata-
logne. C’est la spécialité typique à rap-
porter de votre séjour ! Depuis le 18e
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