Page 47 - Costa Live International Magazine - 7 - 2017

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Desde hace algunos años, se organizan regularmente viajes de tiempo en la Platja de les Barques, en l’Escala. En imágenes vivas, se presenta la vida de los pescadores en el siglo XVIII y el transporte de la sal.
Casi uno parece estar en el lugar de rodaje de una película histórica: no somos los únicos con cámara, incluso han venido equipos de televisión. Ciertamente, las escenas en la playa son dignas de una película: las mu- jeres de los pescadores, llevando faldas largas y amplias, remendan las redes. En grandes parrillas se asan sardinas. Niños apilan cajas vacías para el pez. En el mar, navegan los viejos barcos pesqueros: las barcas Rafael (1920) y Sant Isidre (1925), además, algunos barcos de vela lati- na. Van cargados con sal.
Cuando llegan al puerto, se acercan pescadores en sus vestidos tradicio- nales. Juntos, estiran el barco a tierra y descargan la sal. Ésta era esen- cial para la conservación de las famosas anchoas de l’Escala. El pueblo entero vivía de la pesca y la producción de conservas. Hasta hoy, se producen las “anxoves de l’Escala”, no sólo elogiadas por Josep Pla. Se conocen aun fuera de Cataluña, siendo un regalito o souvenir apreciado. Desde el siglo XVIII, se conoce el proceso de marinar las anchoas frescas en sal, produciendo las conservas de anchoas.
El año pasado, se inauguró el museo de la anchoa y la sal en l’Escala. Allí se pueden ver fotos y utensilio históricos, un barco pesquero antiguo y barriles, en los cuales se guardaban los letes de anchoas en sal. La sal no sólo conserva, sino también provoca la fermentación, que mejora calidad y sabor durante el tiempo de almacenamiento. Antiguamente, se transportaba la sal por rutas marítimas. Grandes veleros la llevaban de las minas de sal en Torrevieja (Alicante) a l’Escala.
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À l’ Escala, depuis quelques années déjà, une fois par an, on se projette dans le passé à la «Platja de les Barques» : C’est la vie des pêcheurs du 18e siècle et le transport du sel qui sont mis en scène sur la plage. On a l‘impression de se trouver sur le lieu de tournage d’un lm historique en habits d‘époque.
De nombreux équipes de téle, de journalistes et de photographes se ras- semblent sur la plage. Les scènes auxquelles on assiste, pourraient gurer dans un lm : des femmes de pêcheurs réparent des lets, on fait cuire des sardines sur de grosses grilles, des enfants entassent des caisses vides, de vieux bateaux de pêche naviguent au large. On y aperçoit Les Barques Rafael (1920), Sant Isidre (1925) et quelques voiliers avec gréement latin (vela llatina). Ils sont chargés de sel.
Lorsque le premier bateau entre au port, des pêcheurs en tenue tradition- nelle arrivent. Ensemble ils tirent le bateau sur la plage et ils déchargent le sel. On en avait cruellement besoin pour conserver les fameux anchois de L’Escala. En ces temps, tout le village vivait de la pêche et notamment des anchois. Cette tradition a été conservée jusqu’à aujourd’hui : les boîtes d’Anxoves (en catalan) – d‘anchoa (en espagnol)- d’anchois de L’Escala (une AOC) sont très réputées. Leur renommée dépasse de loin
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