Page 59 - Costa Live - Magazine

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Qui ne le connaîtrait pas, ce légume rond, décoratif aux belles rondeurs ? Tantôt jaune, tantôt blanc, tantôt doré, tantôt orange foncé. Il pousse caché sous la verdure de ses feuilles, jusqu’à ce qu’il explose soudaine- ment à la n de l’été, en taille et en poids. Sa chair invite à la créativité des grands chefs.
La courge est un des plus anciens légumes cultivés au monde. Basé sur les résultats de fouilles archéologiques au Mexique, on pense que les
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Wer kennt ihn nicht, den runden, dekorativen, pausbäckigen Dicken? Manchmal ist er gelb, grau und bleich, manchmal auch golden oder orangerot. Versteckt wächst er unter grünem Blattwerk, bis er Ende des Sommers explosionsartig gewaltig an Gewicht und Größe zunimmt. Sein Frucht eisch verführt Gourmetköche zu neuen kulinarischen Kreationen. Der Kürbis gilt als eine der ältesten Kulturp anzen der Welt. Anhand ar-
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¿Quién no la conoce? Este vegetal grande, redondo y decorativo. Al- gunas veces es amarilla, gris y pálida, a veces dorada o anaranjada. Crece oculta bajo un follaje verde hasta que aumenta drásticamente en tamaño y peso al nal del verano. Su pulpa seduce a los chefs gourmets para nuevas creaciones culinarias.
El cultivo de calabaza es considerado uno de los más antiguos del mun- do. Según hallazgos arqueológicos en México, se cree que la semilla
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Who doesn’t know it? This round, decorative, chubby vegetable. Some- times it is yellow, gray and pale, sometimes golden or orange. It grows hidden under green foliage until it grows drastically in weight and size at the end of the summer. Its pulp seduces gourmet chefs to new culinary creations.
Pumpkins are considered one of the oldest crops in the world. Accord- ing to archeological ndings in Mexico, it is believed that the oil and
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