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traditional red grapes are
called Carignan, Samsó
and Garnacha. They are often
accompanied by the more con-
temporary Tempranillo, Cabernet,
Sauvignon, Merlot and Syrah. As
for the white grapes, Garnacha
blanca, Xarel lo and Macabeo
are the traditional species, but
Chardonnay, Sauvignon Blanc
and Gewuerztraminer are also of
importance. Red wines pressed in
the Empordà are of high quality.
They are full-bodied, well-struc-
tured and harmonic. Reserve and
Crianza wines convince with their
fruity and full taste. The white wines
are prickling fresh, often accom-
panied by a mildly sweet taste.
Rosé have to be served cooled.
They are popular for their low al-
cohol content and treat the taste
buds with a favor of berries. Ca-
vas, fzzy and sparkly, is drunk
on special occasions. Some of
them are as high quality as the fa-
mous Champaign. Garntaxa de
l’Empordá, a wine drunk with des-
sert and made from the grapes of
Garnatcha, is well-known in the
region of the Emporda.
Within the last few years, eco-
Parmi les cépages de raisin
noire et rouge traditionnel-
lement cultivés dans la région, on
y trouve le Samsó (Carignan) et
le Garnacha. Aujourd’hui on ad-
joint fréquemment le Tempranillo,
le Cabernet Sauvignon, le Merlot
et la Syrah.
En ce qui concerne le raisin blanc,
les variétés cultivées traditionnelle-
ment sont le Garnacha blanca, le
Xarel•lo et le Macabeo, mais on
trouve également du Muscat, du
Chardonnay, du Sauvignon Blanc
et du Gewürztraminer. Les rouges
vinifés dans l’Empordà sont d’une
grande qualité, à la fois bien struc-
turés et ronds. Les Reservas et les
Crianzas sont très riches en arômes
de fruits.
Les vins blancs sont frais, légère-
ment fruités et ils «picotent» délica-
tement. Plus faibles en alcool, les
rosés que l’on boit bien froids, pos-
sèdent des arômes de fruits rouges.
Il y a quelque chose à fêter ? C’est
du Cava qu’il faut - un pétillant, dont
certains peuvent faire concurrence
au Champagne ! Le Garnatxa de
l’Empordà est une particularité ré-
gionale. C’est un vin de dessert,
fait avec des grappes de Garnat-