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PAELLA FIDEUÁ
UK
The Fideuá is a typical Catalan pasta dish – a type of Paella de Mariscos (paella with
seafood) but instead of rice, small dry wheat pasta is used.
Supposedly this delicious dish was invented hundreds of years ago in the middle of the
Mediterranean Sea on board a fishing-boat. After a long day of work the fishers prepa-
red their dinner. As usual a paella with seafood and fish was planned. Unfortunately they
had forgotten to load rice on board. They replaced the rice with these soup noodles. A
delicious new dish – the Fideuá – was born.
A Fideuá is a good dish if you cook for a lot of people. You cook it like a paella in a huge
pan out­ side on a fireplace.
DE
Die Fideuá gilt als das typische katalanische Nudelgericht - eine Variante der Paella de Ma-
riscos (Meeresfrüchte-Paella), bei der man statt Reis kleine Hartweizen-Nudeln verwendet.
Angeblich entstand dieses schmackhafte Gericht vor über hundert Jahren mitten im Mittelmeer
an Bord eines Fischerbootes. Nach einem harten Arbeitstag machten sich die Fischer daran,
das Essen vorzubereiten. Wie üblich war eine Paella mit Meeresfrüchten und Fischen geplant.
Leider hatten sie vergessen, Reis an Bord zu laden. So ersetzten sie diesen kurz entschlossen
mit den vorhandenen Suppennudeln. Ein köstliches neues Gericht - die Fideuá – war geboren.
Eine Fideuá eignet sich gut für ein Essen mit vielen Gästen. Sie wird entsprechend der Paella
in großen Pfannen im Freien auf einem Feuergestell gekocht.
FR ES
La fideuá est considérée comme un plat typique catalan. A base de nouilles de blé dur
appelées fideos, elle est une variante de la paella de mariscos (paella aux fruits de mer).
Ce plat savoureux serait né il y a des siècles de cela sur un bateau de pêcheur au beau
milieu de la Méditerranée. La légende raconte qu’après une dure journée de labeur, des
pêcheurs se seraient mis en cuisine pour préparer l’habituelle paella de poissons et fruits
de mer mais malheureusement le riz n’avait pas été embarqué. C’est ainsi que les nouilles
à potage rentrèrent dans la composition du plat. Une nouvelle recette était née : la fideuá.
Une fideuá convient bien aux repas de fête ou de famille. Elle est préparée comme la paella
dans de grandes poêles en extérieur.
La fideuá es el plato de pasta más típico catalán. Se trata de una variante de la paella de
pescado y marisco, en la que en lugar de arroz se utilizan fideos huecos y cortos.
Parece que la fideuá tiene sus orígenes a bordo de un barco de pescadores, en medio del
Mediterráneo, hace unos siglos atrás. Des­ pués de un arduo día de trabajo, los pescadores
decidieron pre­ parar su comida: paella de pescado y marisco, como de costumbre. Sin
embargo, se dieron cuenta de que habían olvidado el arroz y optaron por sustituirlo con los
restos de los fideos de la sopa que ya tenían preparada. Acababa de nacer un delicioso
plato nuevo: la fideuá.
Una fideuá es ideal para una gran comida con muchos invitados. Se cocina de igual forma
que la paella: en grandes sartenes y al aire libre.
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