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Llança (beide in der Pro-
vinz Girona)
Das El Bulli der Zukunft
Ferrán Adrià ist jahrelang das
Aushängeschild der spanischen
Hochküche gewesen und sein
mado ya la atención a ni-
vel internacional. Algunos
de ellos son “Enoteca”, “Moments”,
“Lasarte” y “Àbac”, en Barcelona;
Can Fabes, en Sant Celoni (pro-
vincia de Barcelona), “Les Cols”,
en Olot, y “Miramar”, en Llança
2011 he closed down the
restaurant to take on a new
and ambitious project: the “El Bulli
Foundation”.
The aim is to create a centre for
gastronomic creativity in order to
spark new ideas in the kitchen
pourtant définitivement fer-
mé ses portes pour se lan-
cer dans un projet de grande en-
vergure : « El Bulli Foundation ».
Son objectif : fonder un centre de
créativité gastronomique destiné
à engendrer de nouvelles idées