Page 16 - Costa Live 5 - 2015
P. 16
.de)
nen die Katalanen ihre traditionelle kulinarische Symbiose aus Meer und Berg. Die Costa Brava ist heute international berühmt für exzellente Küche - gekennzeichnet von Tradition gepaart mit Innovation, Experimentierfreu- digkeit und Kreativität:
Wegbereiter war das unvergessliche “El Bulli” bei Roses mit seinem legen- dären Küchenchef Ferran Adrià - dreimal als bester Koch der Welt aus- gezeichnet - Erfinder der Molekularküche und Lehrmeister einer ganzen Generation von Spitzenköchen.
.es)
Entonces no es de extrañar que la Costa Brava se haya convertido en una región gastronómica de fama internacional, no sólo por la excelente coci- na en sí, sino también por su carácter innovativo, experimental y creativo. Uno de los pioneros más importantes ha sido el inolvidable «El Bulli» en Roses, con su legendario chef Ferran Adrià, galardonado tres veces como el mejor cocinero del mundo, el inventor de la cocina molecular y maestro de toda una generación de grandes chefs.
.uk)
with innovation, experimentation and creativity, the Costa Brava cuisine is internationally reputed for its excellent cuisine. The unique mixture of ingre- dients offers a variety of tastes and makes it internationally outstanding. Pioneer of the high class cooking in the region was the „El Bulli“ restau- rant in Roses. The former chef cook Ferran Adrià - awarded three times for being the best cook of the world - was the inventor of the molecular cuisine and taught a whole generation of top cooks.
Nowadays, a wide range of star restaurants and gourmet recommenda- tions attracts international attention - among the most famous ones: the
.fr)
la symbiose culinaire des spécialités de montagne et mer.
A part des trois éléments de mer, plaines et montagnes, c’est sa tradition, innovation, expérimentation et créativité qui a donné une réputation inter- nationale à l’excellente cuisine de la Costa Brava.
Elu trois fois meilleur cuisiner au monde, Ferran Adrià était pionnier dans le domaine. Le chef de cuisine au „El Bulli“ à Roses a inventé la cuisine moléculaire et était maître enseignant de toute une génération des plus grands cuisiniers.
16
