Page 42 - Costa Live Magazine 5 - 2017

Tapas : Tapas : Tapas : Tapas
Leckerster spanischer Brauch The most tasty Spanish custom
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Sure you have already heard of the word „tapa“ in your vacations in Spain. In fact, the word ‘tapa’ is already recognized in many languages. But, what does tapear, or going out for tapas, really mean? Tapas are a type of aperitivo, or appetizer, usually eaten with beer or wine. They can be cold, hot, served on toast, or in small clay pots, and many establish- ments have house specialities. Although they are meant to stimulate the appetite before lunch or in the late afternoon, if you end up eating lots they can substitute a meal.
10 recommended and most popular Spanish tapas
Patatas bravas and patatas alioli
These are fried potatoes covered in a tasty sauce. Bravas sauce is spicy and alioli is made mainly from olive oil and garlic.
Tortilla española
This is often ordered as a pincho de tortilla, or a piece of tortilla. The most traditional ones are made with eggs, potatoes and olive oil, but many also contain onion.
Ham
And if it is Iberian, even better. This is one of the Spanish products most- liked by visitors and as a tapa is usually served with bread or picos and colines (small dish of crunchy bread typical in Spain).
Cheese
In Spain there are many varieties and you will most typically be offered a local cheese. Some of the most well-known are Manchego (typical of Castilla – La Mancha), Idiazábal (Basque Country), Roncal (Navarre), Mahón (Balearic Isalnds) and Majorero (Canary Islands).
Olives
They are usually served pickled. In fact, pickled items in general are commonly found in tapas. There are also stuffed olives (normally with anchovies or peppers).
Calamari
Breaded squid fried in olive oil and served hot. This is popular all over the country, especially cut into in rings.
Costumbre española más deliciosa La plus belle coutume espagnol
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Bestimmt ist Ihnen beim Lesen der Speisekarte eines spanischen Restau- rants schon mal das Wort „Tapa“ untergekommen. Längst wurde der Be- griff auch in vielen anderen Sprachen für verschiedene kleine Leckereien so übernommen. Aber was genau ist eigentlich dieses Tapas essen? Als Tapas bezeichnet man kleine Appetithäppchen, die normalerweise mit Bier oder Wein serviert werden. Es gibt sie kalt oder warm, auf kleinen Weißbrotscheiben oder in den typisch traditionellen kleinen Tonschalen. Vielerorts werden „Spezialitäten des Hauses“ angeboten. Ursprünglich waren Tapas als Appetitanreger vor dem eigentlichen Essen oder als kleiner Snack zwischendurch gedacht. Wenn man sich aber durch die vielen verschiedenen Tapas durchprobiert, können sie auch als Hauptspei- se dienen.
Die 10 bekanntesten Tapas Spaniens
Patatas Bravas und Patatas Alioli
Knusprig gebackene Kartoffeln mit schmackhafter Soße. Brava ist eine pikante Soße und Aioli besteht hauptsächlich aus Olivenöl und Knoblauch. Tortilla Española
Dieses spanische Kartoffel-Ei-Omelett wird meistens wie ein Tortenstück oder in einem Bocadillo (Brötchen) serviert. Bei der traditionellen Zuberei- tung werden Eier, Kartoffeln und Olivenöl verwendet. Häu g wird aber auch eine große Portion Zwiebeln hinzugefügt.
Jamón
Am besten iberischer Schinken. Eins der beliebtesten spanischen Produkte unter Touristen. Als Tapas wird er normalerweise mit Tomaten-Brot serviert oder auf einer großen Platte. Beim Schinken gibt es die unterschiedlichs- ten Sorten. Am besten und teuersten ist der Iberische Schinken vom Ei- chelschwein („Jamón Ibérico de la Bellota“ oder auch „La Pata Negra“). Queso
In Spanien gibt es zahlreiche Käsesorten und normalerweise wird Ihnen lokal hergestellter Käse angeboten. Bekannte Sorten sind der Manche- go (typisch für Castilla – La Mancha), der Idiazábal (Baskenland), der Roncal (Navarra), der Mahón (Balearen) oder der Majorero (Kanaren).
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