Page 43 - Costa Live Magazine 5 - 2017

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En España, todo el mundo conoce la palabra “tapa“. El término ya existe en otras lenguas también, pero, ¿en qué consiste exactamente “tapear”? Las tapas son un tipo de “aperitivo” y se suelen tomar con cerveza o vino. Las hay frías, calientes, servidas en tostas, en cazuelas de barro y muchos locales tienen “especialidades de la casa”. Aunque en principio están pensadas para estimular el apetito antes de comer o a última hora de la tarde, si acabas tomando varias, pueden sustituir a la comida principal o a la cena.
10 tapas muy populares en España
Patatas bravas y patatas alioli
Son patatas fritas cubiertas de una sabrosa salsa. La brava es picante y la alioli se elabora principalmente con aceite de oliva y ajo.
Tortilla española
Se suele pedir como “pincho de tortilla”. La más tradicional se prepara con huevo, patatas y aceite de oliva, pero muchos añaden también cebolla. Jamón
Si es ibérico, mejor. Es uno de los productos españoles que más gusta a los extranjeros y en tapas se suele acompañar de pan o picos y colines (pequeñas porciones de pan crujiente típicas de España).
Queso
En España hay muchas variedades y lo común es que te ofrezcan un que- so local. Algunos muy conocidos son el Manchego (típico de Castilla – La Mancha), el Idiazábal (País Vasco), el Roncal (Navarra), el Mahón (Islas Baleares) o el Majorero (Islas Canarias).
Olivas
Son aceitunas y las más populares se sirven encurtidas. De hecho, los encurtidos en general son habituales en las tapas. También hay olivas rellenas (normalmente de anchoas o pimientos).
Calamares
Rebozados con aceite de oliva y servidos calientes. Son populares en todo el país, especialmente en forma de anillo.
Croquetas
Aunque las de jamón son las más tradicionales, las vas a encontrar con rellenos cada vez más populares como setas, centolla, calamares, gam- bas, bacalao o variedades de queso de sabor potente como el Cabrales. Mejillones
Se elaboran principalmente al vapor y se pueden servir con limón o acom- pañados de tomate, cebolla y pimiento muy picados y aliñados.
Pulpo a la gallega
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Ici, nous allons vous parler de la coutume espagnole la plus savoureuse et la plus sympa : sortir manger des tapas ! Ces plats miniatures sont devenus si célèbres que « tapa » sera parmi les premiers mots que vous apprendrez pendant votre voyage en Espagne. « Tapa » est d’ailleurs un mot reconnu dans de nombreuses langues. Alors, en quoi consiste « tapear » ?
Les tapas sont une sorte d’apéritif que l’on accompagne souvent de bière, de vin ou de cidre. Il y en a des froides, des chaudes, servies sur du pain, en cassolettes en terre, et de nombreux établissements proposent leurs spécialités maison. Pensées pour ouvrir l’appétit avant le déjeuner ou en n de journée, elles peuvent remplacer le repas principal ou le dîner si vous en prenez plusieurs.
10 tapas connus
Patatas bravas et patatas alioli
Ce sont des pommes de terre frites servies avec une sauce délicieuse. La sauce brava est piquante et l’aïoli est principalement élaboré avec de l’huile d’olive et de l’ail.
Tortilla española
L’omelette aux pommes de terre. On la commande souvent sous forme de « pincho de tortilla ». La plus traditionnelle est préparée avec des œufs, des pommes de terre et de l’huile d’olive, mais beaucoup ajoutent des oignons. Jamón
Le jambon. S’il est ibérique, il est encore meilleur. C’est un des produits espagnols qui remporte le plus de succès chez nos visiteurs et en tapa il est souvent accompagné de pain, de picos et de colines (de petites portions de pain bien croustillant typiques d’Espagne).
Queso
Le fromage. Il en existe de nombreuses variétés en Espagne et on vous proposera souvent un fromage local. Certains sont très connus : le Man- chego (typique de Castille – La Manche), l’Idiazábal (Pays basque), le Roncal (Navarre), le Mahón (îles Baléares) ou le Majorero (îles Canaries). Olives
Les plus populaires sont servies dans du vinaigre. Les conserves de vinaigre gurent d’ailleurs souvent parmi les tapas. Il y a aussi les olives fourrées (aux anchois ou aux poivrons le plus souvent).
Calamars
Ils sont panés puis frits dans l’huile d’olive et servis chauds. Ils sont populaires dans tout le pays, particulièrement sous la forme d’anneaux.
Live Music : Disco
Paella : Tapas : Drinks & more
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