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While visiting the Alt Amporda, a
notable restaurant that comes to
mind is the restaurant « Nou Fusion ! «
The fusion of Europe and Asia lives on
in this transformed stone farmhouse con-
structed 200 years ago. These days it’s
Johnny in the kitchen and Patricia in the
dining room to greet you. The harmony of
favors from exotic lands and fresh Medi-
terranean produce await your palate. All
time favorites like the Thai sauteed chicken
with cashew nuts, seared sashimi in Yuzu,
and warm black and white chocolate
brownie are mainstays in the a la carte
menu. Original new dishes like the grati-
nated langouste with the Nou Fusion chilli
- nou fusion -
mayo are getting great reviews by the guests.
« Comeback » dishes like the Drunken shrimp
in beer sauce and grilled scallops in three dif-
ferent colors are giving regular clients another
reason to come back.
A pleasant evening with the food, a select
wine list and a breathtaking view of the Bay of
Roses on the new look terrace make your visit
to the region complete. The daily lunch menu
is changed everyday, and in the evenings, a
monthly menu degustation is available for the
guests to discover what the fusion is all about-
often imitated, but never duplicated. Enjoy this
original cuisine and warm atmosphere all year
long. It is always adviced to reserve in ad-
vance, since the outdoor terrace flls up quickly.
Durant votre séjour à l’alt Empor-
da, une destination incontournable
c’est le restaurant » Nou Fusion ! »
La fusion entre l’Asie et l’Europe est omni-
présente dans ce masia construit il y a envi-
rons 200 ans. Johnny est au fourneau et
Patricia vous accueille en salle. L’harmo-
nie des saveurs lointaines et les produits
régionaux vous attendent. Faites plaisir à
votre palais avec les bestsellers comme le
poulet sauté à la mode Thaï avec noix de
cajou, le sashimi saisi à l’huile chaude et
mariné à Yuzu, et le brownie tiède aux deux
chocolats. Nouveaux plats très originaux
tels que la langouste gratinée au chilli aioli
font fureur. Les plats « comeback » come les
gambas à la bière et pétoncles grillés en trois
couleurs différentes donnent une autre raison
aux clients réguliers de revenir.
Passer une soirée agréable avec les plats dé-
lectables, une carte de vin très select, une vue
magnifque sur le « new look » terrasse com-
plète votre séjour dans la région. Le menu du
jour à midi change chaque jour, et le soir venez
découvrir le menu dégustation du mois, pour
faire connaissance avec la fusion-souvent imi-
tée, jamais dupliquée. Il est toujours conseillé
de réserver avec beaucoup d’avance, car la
terrasse est vite au complet !
Bei einem Besuch im Alt Empordà
an der Costa Brava, sollte man die
Chance nutzen, unbedingt auch das Restau-
rant «Nou Fusion! « zu entdecken.
In dem antiken 200 Jahre alten, renovier-
ten Bauernhaus mit Meerblick erlebt man
die Verschmelzung von Europa und Asien.
Johnny sorgt in der Küche für Ihre Gaumen-
freuden und Patricia wird Sie herzlich im
Speisesaal willkommen heißen. Sie erwartet
das Aroma exotischer Ländern kombiniert
mit frischen mediterranen Produkten. Klas-
sische Favoriten auf der Menükarte sind
„Scharfes Hähnchen mit Cajounüssen,
thailandische Art“ oder die „Carpaccio-
Sushi Kombinationen“ und zum Nachtisch
dann leckeren „Brownie, schwarz-weiß mit
Vanille-Eis“. Originelle neue Gerichte wie
“gratinierte Languste mit Nou Fusion Chillimayo“
stehen ebenfall hoch in der Gunst der Gäste.
Ihr «Comeback» feiern unter Beifall der Stamm-
kunden momentan „Garnelen in Bier“ und
„Gegrillte Jakobsmuscheln in drei verschiedenen
Farben“. Ein lauer Sommer-Abend mit einem tol-
len Essen, auserlesenenWeinen und einer atem-
beraubenden Aussicht auf die Bucht von Roses
von der Terrasse des Nou Fusion! im new look
sind sicherlich ein krönender Abschluss Ihres Be-
suchs in der Region! Das tägliche wechselnde
Mittagsmenü und ein monatlich neues Menü
Degustation am Abend bieten die Möglichkeit,
Fusionen zu erleben. Die originelle Küche und
die herzliche Atmosphäre des Nou Fusion! kann
man das ganze Jahr über genießen. Es em-
pfehlt sich im voraus zu reservieren, da die Ter-
rasse sehr schnell ausgebucht ist.
Una visita del Alt Empordà y de
la Costa Brava no es completa
sin haber descubierto el restaurante Nou
Fusion. En una masía renovada, con una
historia de unos 200 años, y con unas
vistas fantásticas sobre el mar, Nou Fusion
celebra la fusión de Europa y Asia. Johnny
se ocupa de los fogones, mientras Patricia
le atiende en la sala. Favoritos clásicos en
la carta: «Pollo con anacardos estilo thai»,
«combinación de carpaccio y sushi» y de
postre «brownie blanco y negro con hela-
do de vainilla». Platos nuevos y originales
como «langosta al gratén con mayonesa
de chile al estilo Nou Fusion» también son
muy populares entre los clientes del res-
taurante. Muchos clientes asiduos se han ale-
grado de ver la reaparición de «gambas en
cerveza» y «Vieiras a la plancha con sus coulis
tricolor». Una noche tibia de verano, un menú
y vinos excelentes, unas vistas fantásticas sobre
la Bahía de Roses desde la terraza recien-
temente renovada del Nou Fusion - ¿puede
haber momento más feliz en sus vacaciones
en esta región? Cada mediodía Nou Fusion
ofrece un menú de día y cada mes se crea un
nuevo menú de degustación que se ofrece por
la tarde. La cocina original y el ambiente muy
agradable de Nou Fusion se pueden disfrutar
durante todo el año. Aconsejamos reservar
con antelación, especialmente si quiere obte-
ner una mesa en la terraza.
Palau-Saverdera (Girona), Urb. Can Isac - C/ Holanda,
Tel 972 530 727
www.nou-fusion.com,
fusionfood2002@yahoo.fr
- nou fusion -
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