Page 60 - Costa Live - Magazine

Culinaria
.de)
Die alten Ägypter liebten Melonen. Nachweislich gab es Melonen schon 3000 Jahre vor Christi. Ursprünglich stammen Melonen aus den Trocken- gebieten Süd- und Zentralafrikas. Mit den Spaniern gelangten sie in die neue Welt. Der Name stammt aus dem Griechischen und bedeutet „gro- ßer Apfel“. Heute werden Melonen weltweit angebaut.
Die Melone ist ein Fruchtgemüse und gehört wie Gurken und Zucchini in die Familie der Kürbisgewächse. Man unterscheidet in Wassermelonen und Zuckermelonen. Die kugelrunden Wassermelonen mit glatter grüner Schale haben ein sehr saftiges, wasserhaltiges rotes Fruchtfleisch mit vielen Samen, die bedenkenlos mit gegessen werden können. Zu den schmackhaften Zuckermelonen gehören die Netzmelonen, die Kantalup- Melonen und die Honigmelonen.
Reife Wassermelonen klingen beim Klopfen hohl und dumpf, während unreife Melonen kaum ein Geräusch von sich geben. Der süßliche Geruch der Frucht ist ein anderes Merkmal der Reife. Überreife Melonen haben einem bräunlichen oder sogar feuchten Stielansatz.
Alle Melonen sind extrem kalorienarm und insbesondere Zuckermelonen sind reich an Provitamin A, jenem Schönheitsvitamin, das verjüngend auf Zähne, Augen, Haare und Knochen wirken soll. Sie bestehen zu 90 bis 95 % aus Wasser und wirken entwässernd. Melonen sind hervorragende Durststiller im Sommer. Am besten schmecken sie vollreif und leicht gekühlt. Zusammen mit rohem oder gekochtem Schinken lieben wir sie als som- merlich leichte Vorspeise. Sie passen gut zu Geflügel, Krabben und Reis.
.uk)
It said that the old Egyptians loved melons and it is proved that melons already existed 3000 years before Christ. They originate from the arid environments in South and Central Africa. With the Spanish, they reached the new world later on. The name has its roots in the Greek, where it means “big apple”. Melons are cultivated everywhere today, and they are by no means apples; they are cucurbit plants, just as cucumbers and courgettes. There are many different melon cultivars, the most well-known being the water melon and the sugar melons. Water melons are usually round and feature a smooth green paring as well as very juicy, watery pulp with many seeds, which can be eaten without hesitation. The most popular and tasty sugar melons are, among others, netted melons, can- taloupes and honeydew.
Ripe water melons sound slightly hollow when knocked on, while un- ripe melons emit no sound at all. The sweet scent is another sign of ripe fruits. Overly ripe melons can be recognized by a brown or even humid stem. All melons are extremely low in calories, as they consist mostly of water (90 to 95%). Sugar melons in particular are rich in provitamine A, a vitamin that is said to keep you and your hair, nails, bones and eyes young and healthy.
Melons also have a draining effect on the human system. Due to their high percentage of water they are excellent thirst quenchers, especially on hot days in summer. They taste best ripe and slightly cooled. We love them as a summerly starter, for example with raw or cooked ham. They are also delicious with poultry, prawns and rice.
60
Melonen: Erfrischend lecker
Melón y sandía: exquisitos y refrescantes
Melons: refreshingly tasty
Melons : délicieux et rafraîchissants