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Ya en el antiguo Egipto adoraban el melón. Esta fruta parece que tiene sus orígenes en las zonas áridas de la parte central y el sur de África (3000 años a.C.). Los españoles fueron los que introdujeron el melón y la sandía en el viejo continente. El nombre „melón“ provie- ne del griego clásico y significa „manzana grande“. Hoy en día, tanto el melón como la sandía se cultivan en todas partes. Son frutas que pertenecen a la familia de las cucurbi- táceas como los pepinos y los calabacines. Las sandías tienen una corteza lisa, de color verde, y su pulpa es de textura acuosa, roja, con muchas pepitas que se pueden ingerir sin más. Y los melones, los más sabrosos son los de miel, cantalupo y galia.
Para saber si una sandía o un melón está maduro, el sonido que se oye al golpearlo debe ser seco y hueco; sino, significa que está verde. Además, cuando están maduros despren- den un olor dulce muy característico. Por otro lado, los ejemplares que están pasados pueden estar pegajosos al tocarlos.
Tanto la sandía como el melón son alimentos muy bajos en calorías. Entre el 90% y el 95% de la composición de estas frutas es agua, por lo que sacian fácilmente nuestra sed estival. Son deliciosos bien maduros y ligeramente fríos. Acompañados de jamón serra- no o cocido son un buen plato ligero y veraniego. También se pueden servir con arroz, cangrejos o carne de ave.
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Le terme melon vient du latin melo, melonis. Ce terme provient d’une racine grecque signi- fiant « grosse pomme » (« pomme » se dit malum en latin). Les Egyptiens anciens adoraient le melon qui existaient déjà 3000 ans avant J.-C. Ces fruits savoureux sont originaires d’Afrique du Sud et d’Afrique centrale. Les Espagnols les introduisirent dans le Nouveau Monde et de nos jours ils sont cultivés dans le monde entier.
Le melon est une plante herbacée comme les concombres et courgettes. Il existe deux principaux types de melons : le melon brodé dont la caractéristique est une peau épaisse avec du relief (cantaloup, gallia...) et le melon d’hiver à peau lisse et inodore (d’Espagne, Honeydew...).
A ne pas confondre avec le melon d’eau qui est la pastèque ou d’autres variétés à chair blanche. Le melon se choisit à son poids : il doit être lourd. Si la queue se décolle légère- ment du fruit, il est mûr.
Tous les melons sont pauvres en calories. Constitués de 90 à 95 % d’eau, ils sont diu- rétiques et apaisent la soif en été. Bien mûrs et légèrement frais, ils sont un vrai régal. Le melon, nous l’apprécions avec du jambon cru ou cuit et il accompagne parfaitement les volailles, crevettes et le riz.
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