Page 56 - Costa Live International Magazine

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Culinaria
Figueres 6. - 9.9. 2018 - 34. Mostra del Vi de l’Empordà
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Au Moyen-Âge, de nombreux vignobles en terrasse furent créés sur les versants des montagnes de l’Empordà par les moines des monastères de Sant Pere de Rodes, de Sant Quirze de Colera et de Santa Maria de Vilabertran.
L’expansion économique de l’Empordà au 18e et au 19e siècle se t surtout grâce à la culture de la vigne. À cette époque, les vignobles prédominaient dans le paysage. L’épidémie de phylloxéra en 1879 mît brutalement n à cette époque. C’est seulement en 1930, que l’on reprit la culture de la
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Schon im 6. Jh. v. Chr. bauten die griechische Siedler der Kolonie Empo- rion ihren Wein hier in der Region an. Im Mittelalter wurden an den Berg- hängen unter der Aufsicht der Klöster Sant Pere de Rodes, Sant Quirze de Colera und Santa Maria de Vilabertran zahlreiche Terrassen angelegt und mit Weinstöcken bep anzt.
Im 18. und 19. Jahrhundert verhalf der Weinanbau dem Empordà dann zu wirtschaftlichem Aufschwung, und Weinberge prägten maßgeblich das Landschaftsbild. Die Reblausplage, im Jahr 1879 setzte dieser Blütezeit ein abruptes Ende. Erst ab etwa 1930 begann dann eine neue Etappe in der Geschichte des Weinanbaus des Empordà.
In den Weingütern DO Empordà gilt heute Tradition in Verbindung mit modernster Technik als die Formel für Qualität und Erfolg.
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Ya en el siglo VI aC los colonizadores griegos cultivaron vino en su co- lonía Emporion. En la Edad Media, los monasterios de Sant Pere de Ro- des, Sant Quirze de Colera y Santa Maria de Vilabertran controlaban el cultivo de vino en las laderas de toda la región.
En los siglos XVIII y XIX la viticultura era una causa importante del auge económico del Empordà y marcaba el carácter del paisaje. En el año 1879, la loxera provocó una grave crisis vitícola, la cual no se superaba hasta los años 30. Entonces, se inició una nueva etapa en la historia de la viticultura ampurdanesa. La combinación de tradición y técnica mo- derna es el secreto del nuevo éxito y la calidad de las bodegas de DO Empordà. Entre las variedades de uva tinta en el Empordà se encuentran Carignan, Samsó y Garnacha, que se complementan con Tempranillo, Cabernet, Sauvignon, Merlot o Syrah. Las variedades tradicionales de uva
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In the Emporda, wine has been an important aspect for a very long time. As early as in the sixth century BC, Greek settlers were growing wine in this region, which was back then known as the Emporion Colony. In the Middle Ages, the cloisters Sant Pere de Rodes, Sant Quirze and Santa Maria de Vilabertran supervised the construction of cascading wine gardens. In the 18th and 19th century, the wine yards were responsible for the Emporda’s economical boom. In 1879, however, a scourge of grape phylloxera, put an end to these glorious times. It took the Emporda a long time to recover, and it was only in the 1930ies that winegrowing was fully restored.
Today, traditional skills are combined with the most modern techniques – a recipe guaranteeing quality and success. Some of the traditional
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