Page 60 - Costa Live International Magazine - 7 - 2017

> Culinaria: Fiesta + Tapas + Buffet
Spanish party recipes for a buffet
Recetas españolas para una fiesta con bufé Des recettes espagnoles pour une fête réussie
.de)
Für einen entspannten Start in eine ausgelassene Partynacht gibt es Partyrezepte die man gut vorher vorbereiten kann und auf einem kalten Buffet präsentiert.
Die Liste mit raf nierten Fingerfood und vielen exotischen kleinen Le- ckerbissen im ist lang. Im Internet bekommt man vielseitige Tipps wie z.B. für bunte Käsespießchen oder mediterrane Nudelsalate und Dipps. Für eine bunte internationa- le Sommerparty hier ein paar Vor- schläge für spanische Köstlichkei- ten, die sich auch kalt als kleine Häppchen fürs Buffet eignen:
’TORTILLA ESPAÑOLA‘ KARTOFFELOMELETTE Zutaten für 4 Personen: 4 mittelgroße Kartoffeln 4 bis 5 Eier
1 mittelgroße Zwiebel 1⁄4 l Olivenöl Salz
Kartoffel schälen, waschen und ab- trocknen. In feine Scheiben schnei- den und bei mittlerer Hitze in einer tiefen Pfanne langsam in Olivenöl garkochen. Fein geschnittene Zwie- bel beifügen und langsam mit den Kartoffeln braten bis sie weich und leicht goldgelb sind. Es ist ratsam die Zutaten mit einem Schaumlöffel umzurühren und gleichzeitig zu zer- kleinern. Nach 10 Minuten heraus- nehmen und abtropfen lassen. Eier
.uk)
To enjoy a stress-free start into a party night, there are many party recipes that can be prepared and presented easily in a cold buffet. There is a long list of sneaky nger food and many exotic delicacies. On the internet, you get very varied tips, e.g. for colorful cheese skew- ers and Mediterranean pasta sal- ads and dips. Here are some sug- gestions of Spanish delicacies for a colourful international summer party, which are also suitable as appetiz- ers for a cold buffet:
POTATO OMELETTE Ingredients for 4 people: 4 medium potatoes
4 or 5 eggs
1 medium onion
1⁄4 l of olive oil Salt
Peel, wash and dry the potatoes.Cut in thin slices and place in a deep pan with olive oil at medium heat so that they cook slowly. Add the nely chopped onion. Fry slowly with the potatoes until they are soft and beginning to brown. It is best to stir using a skimming spoon to cut up the vegetables. After 10 minutes strain off the oil. Beat the eggs with a pinch of salt in an earthenware bowl. Add the potato and onion mix. Put the pan back on the heat with a little of the oil and add the egg and potato mix. Cover the pan and leave to cook on a low ame
.es)
Para un inicio relajado en una no- che de esta, hay muchas recetas que se pueden preparar y presentar fácilmente en un bufé frío.
La lista con aperitivos delicados y muchos pequeños bocados exqui- sitos es larga. En la web recibes mu- chos consejos versátiles como, por ejemplo, para coloridos pinchos de queso o ensaladas de pasta medi- terráneas y salsas. Para una esta de verano internacional muy colori- da, aquí unas sugerencias de deli- cias españoles que también sirven como pequeños bocados para un bufé:
TORTILLA DE PATATA Ingredientes para 4 personas: 4 patatas medianas,
4 ó 5 huevos,
1 cebolla mediana,
1⁄4 l de aceite de oliva y sal
Pelar, lavar y secar las patatas. Cor- tarlas en rodajas nas e introducirlas en una sartén honda con el aceite de oliva a temperatura media para que se cuezan lentamente. Agregar la cebolla cortada nita. Freírla len- tamente con las patatas hasta que estén blandas y empiecen a dorar- se. Conviene remover con la espu- madera y cortar con la misma los ingredientes. Al cabo de unos 10 minutos se escurre el aceite. Batir en un cuenco los huevos con un poco de sal. Agregar la mezcla de las
.fr)
Pour commencer les préparations de votre fête dans une atmosphère détendue, nous vous montrons des recettes pour des repas qui sont fa- cile de préparer en avance et de présenter dans un buffet froid sans peine.
Que ce soit de „ ngerfood“ raf né ou des canapés exotiques..la liste est longue. Sur l’Internet on trouve des nombreuses idées variées com- me des brochettes au fromage ou de salade de pâtes méditerranéen- ne et des sauces froides. Pour une fête d’été internationale et pleine de bonne humeur, voici des petites suggestions de délices espagnols qui sont tout trouvé pour un buffet froid:
TORTILLA DE PATATA» OMELETTE TYPIQUE
Ingrédients pour 4 personnes : 4 pommes de terre
de taille moyenne 4ou5oeufs
oignon de taille moyenne 1⁄4 l d’huile d’olive Sel
Éplucher, laver et sécher les pommes de terre. Les couper en nes rondelles et les mettre dans une poêle profonde, avec de l’huile d’olive, à température moyenne pour qu’elles se fassent doucement. Ajouter l’oignon émincé. La faire sauter lentement avec les pommes
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